大阪人に限らず、血糖値が上がりやすい食事をしている日本人は糖尿病リスクが高く、また肥満傾向にもあるというデータが出ています。

この大阪のデータの発表は実は肥満と糖尿病のリスクを高める典型的な食べ方の問題をあぶりだしたことになります。

たまたま日本人の中でも大阪人の食文化が特殊だったのでなおさらです。