日本人にとって貴重な食物繊維源だけではなく、約２０％を占める最大のタンパク源にもなっています。

白米が食物繊維だけではなくタンパク質の源になっていることが非常にわかります。

栄養価において主食のはたす、役割は非常に大きいことがわかります。

過剰な糖質制限を行うと、食物繊維の主要な摂取源を失う危険性もあるということです。