１００兆の腸内細菌の中で私達に有用な働きをする菌たちは、意外と思われるかもしれませんが主に炭水化物の１部である食物繊維、なかでも水溶性の食物繊維や難消化性（人の消化酵素によって消化吸収されない）のでんぷんなどをエサにしています。

食物繊維が炭水化物の１部ということを意外と思われる方が多いです！

そして私達日本人の腸には、他の民族と比べて難消化性の炭水化物をエサにする腸内細菌が多く存在するため、私達日本人にとって食物繊維をしっかり摂取することは健康のためにも非常に重要です。