和食の弱点とは。。。???

先に答えを言ってしまうと食塩過多になりがちなことです。

日本人の食塩摂取量の目標よりも男女とも2g以上オーバーしています。

食塩と言えば血圧が心配になる方が多いと思いますが、食塩過多は高血圧だけではなく胃ガンのリスクを高めることがわかっています。