最近のブームでは糖質＝悪者となってしまい、炭水化物の旗色が非常に悪いです。

糖質制限をすると一過性で血糖値が上がりにくくなり、体重の減少効果も得やすいということが更なる勘違いを推進しています。

日本人にとって最大の食物繊維摂取源は「米」と「パン」になります。

つまり、糖質を摂らないということは食物繊維も摂れなくなるということです。